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手工月饼可以不放脱氧剂。脱氧剂主要用于吸收包装中的氧气。脱氧剂的使用要求是包装具有一定的密封性能，而手工月饼不能进行有效的密封，脱氧剂就不会产生很好的效果。
脱氧剂能破坏好氧细菌的生存环境，还能防止石油氧化，但要求包装有一定的密封性能。
脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是食品保藏中采用的新产品。
脱氧剂不但可以用来保持食品品质，还可以用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。